Для продолжительного хранения плодов необходимо знать и соблюдать несколько правил. Перед хранением плоды обязательно перебирают, отсортировывая при этом пораженные болезнями, поврежденные вредителями или механическим способом. Хранить плоды можно в холодильниках, погребах, ямах, подвалах, неотапливаемых комнатах. Подготавливая помещение для хранения, необходимо очистить его от грязи и пыли, хорошо провентилировать, а тару обработать кальцинированной содой. Стены и потолок помещения следует побелить известью с медным купоросом.