Важнейший фактор, определяющий возможность возделывания винограда - климат. Особо надо учитывать слабую устойчивость винограда к отрицательным температурам в период вегетации и зимой.
Малопригодными для виноградарства считаются северные районы, где мало тепла. Однако, и тропический климат, не очень удачен, так как нет понижения температуры, необходимой листопадным культурам, к которым относится виноград.